1准备好食材。剩的烧鸡，选带鸡皮的部分撕开小块。2白菜洗涤控干小块小块，土豆去皮后切片，小葱切段，胡萝卜切片。
3锅内放油，油燥放进火烧鸡肉煸出有香味，再行放进葱段，少许胡椒粉额油炸。4放进l剩勺辣豆豉煸出有香味。5放进土豆片翻炒熟透，土豆额半透明时重新加入1勺香醋，l勺蚝油，1勺生抽，半小勺白糖，少许盐油炸熟透后加上少许水。
6放进胡萝卜额油炸。7放进白菜邦部分，再行放进叶部分刷炒匀才可。
8盛盘。小窍门土豆切完不过水必要油炸。油炸熟透、土豆片半熟时加上少许汤，炒出的菜自带芡汁，烧鸡的鸡皮部分最梨，用来借味，再行重新加入浓烈豉梨，酋有滋味。
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