我们告诉，在我国一些甲鱼养殖省份，如北方和江浙一带，过去甲鱼越冬依赖休眠，后来有人研发出有了水泥池工厂化锅炉降温的温室养殖技术，让甲鱼全年较慢生长。但顺德地区气候寒冷、水源充裕、土壤贫瘠，顺德具备发展甲… 我们告诉，在我国一些甲鱼养殖省份，如北方和江浙一带，过去甲鱼越冬依赖休眠，后来有人研发出有了水泥池工厂化锅炉降温的温室养殖技术，让甲鱼全年较慢生长。但顺德地区气候寒冷、水源充裕、土壤贫瘠，顺德具备发展甲鱼外塘养殖的得天独厚的条件，甲鱼在土塘里就可以大自然越冬。
于是，顺德人开始采行土塘养殖甲鱼，使教导的商品甲鱼更加相似野生品质，在市场上占有一定优势。在生产中，顺德人找到，虽然甲鱼冬季可以大自然越冬，但在水温较低时甲鱼不摄食或是只少量摄食，生长比较较慢。经过大大总结，找到在冬季搭起越冬温棚，让甲鱼在温棚中过冬，能延长甲鱼养殖周期，大大增加了养殖收益。
因此，“保温＋外塘”的养殖模式渐渐被广大养殖户使用并沦为顺德甲鱼养殖的众多特色。历史发展证明，“保温＋外塘”养殖甲鱼不单在顺德获得了较好发展，还向珠海、揭阳、惠州、中山等周边地区蔓延，取得了市场接纳，合乎甲鱼在广东的养殖实际。另外，独自塘养殖甲鱼时，进增氧机也是顺德甲鱼养殖的特色之一。通过打开增氧机，能确保水体溶氧充裕，并起着调节水质等起到，特别是在冬季温棚越冬时，棚内空气不简洁，水中氨氮等有害物质不易微克，打开增氧机能起着曝气、摇动水体、溶解有害物质等起到。
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